Menú de Cosexa en Hotel Xcaret Arte
Cosexa es el restaurante 100% vegano de Hotel Xcaret Arte, con desayuno y cena a base de plantas en el rooftop de Casa de la Paz.
Hotel Xcaret Arte es todo incluido, así que los platillos de abajo no tienen precio salvo que indiquen un cargo extra. Los menús cambian según la temporada; el enlace al menú oficial al final de esta página siempre tiene la versión más reciente.
Menú publicado por el resort por última vez: Desayuno: 21 de enero de 2026 · Cena: 21 de enero de 2026 · Bebidas: 21 de enero de 2026
Desayuno
Para empezar el día
Plato de fruta: Papaya, melón, piña, kiwi, frutos rojos, granola casera, yogur.
VeganoContiene frutos secos
Bowl de açaí: Frutos rojos, plátano, nuez de la India, praliné de almendra.
VeganoContiene frutos secos
Tostada de aguacate: Pan de caja, queso crema, guacamole, gravlax de zanahoria, alcaparras, cebolla.
VeganoContiene glutenContiene frutos secos
Lo dulce
Hot cakes: Jarabe de piña, kiwi, fresa, plátano.
Vegano
Waffles: Frutos rojos, papel de arroz, crema.
VeganoContiene gluten
Favoritos mexicanos
Enfrijoladas: Tofu, crema de frijol, chorizo de garbanzo, pimientos asados, crema de nuez de la India, cotija de almendra, aguacate.
VeganoContiene frutos secos
Enchiladas de mole rellenas de hongos: Crema de nuez, cotija de almendra, cebolla morada encurtida.
VeganoContiene frutos secos
Tamales rojos y verdes: Rajas con queso, hongos silvestres en salsa verde, champurrado.
Vegano
Burrito: Tortilla de harina, tofu, queso, salsa macha, espinaca, frijoles, chorizo, aguacate, tostones de plátano.
Vegano
Omelette: Hongos, queso, espinaca, espárragos, pipián de cacahuate, arúgula, alioli de ajo, salsa macha.
Vegano
Chilaquiles rojos con chorizo: Salsa de guajillo, cebolla, cilantro, queso crema de almendra, aguacate, rábano.
VeganoContiene frutos secos
Lo internacional
Muffin inglés: Salchicha vegana, tofu revuelto, cheddar, hash brown de papa.
Vegano
Pan dulce: Rollos de canela, palmier, rol de chocolate, conchas, galleta de chía.
VeganoContiene glutenContiene frutos secos
Cena
Entradas
Carpaccio de betabel: Ajonjolí, kombucha, pepino, cilantro, aguacate, requesón de girasol.
VeganoContiene frutos secos
Ensalada César: Tofu ahumado, aderezo César, almendras, parmesano, jitomate cherry, pan pita.
VeganoContiene glutenContiene frutos secos
Aguachile de sandía: Pepino, soya, salsa macha, nori, cotija de macadamia, aguacate cremoso.
VeganoContiene gluten
Para compartir
Tacos Placeros: Barbacoa, chorizo verde, tinga de yaca.
Vegano
Calzone: Picadillo, espinaca, queso.
VeganoContiene gluten
Zanahorias rostizadas: Mayonesa de tofu, chimichurri.
VeganoContiene frutos secos
Sopas
Sopa de hongos: Cremini, miso, ajo negro cremoso.
VeganoContiene glutenContiene frutos secos
Sopa de poro y pepino: Yogur, hierbabuena, pan pita, tofu.
VeganoContiene glutenContiene frutos secos
Horno de leña
Pizza mexicana: Salsa de jitomate, queso, chorizo, cebolla, pimientos, aguacate.
VeganoContiene gluten
Pizza de trufa y huitlacoche: Maíz negro, mozzarella, epazote, trufa.
VeganoContiene gluten
Especialidades
Lasaña: Pasta casera, salsa de jitomate, bechamel, mozzarella, pesto.
VeganoContiene glutenContiene frutos secos
Short Rib: Puré de frijol, jus de hongos, cebolla rostizada, tortillas, salsa de jitomate tatemado.
VeganoContiene gluten
Hamburguesa: Pan negro, cebolla, lechuga, cheddar, aguacate, chips de malanga.
VeganoContiene glutenContiene frutos secos
Sándwich de kebab: Aros de cebolla, guacamole, cheddar, jalapeño, mayonesa de chipotle, pan brioche, papas cajún.
VeganoContiene glutenContiene frutos secos
Xori-Pan: Chimichurri, chile chipotle.
VeganoContiene gluten
Postres
Pudín de chía y coco: Crema de coco, frambuesa, helado de carbón activado.
Vegano
Cheesecake: Fruta de temporada, compota de fruta.
VeganoContiene frutos secos
Volcán de chocolate: Chía, helado de plátano.
Vegano
Bebidas
Jugos
Inspiración (Corona): Jugo de zanahoria, goji, jugo de naranja, jugo de limón, raíz de maca.
Vegano
Ideas (Glándula pineal): Betabel, zanahoria, manzana verde, limón amarillo, extracto de jengibre, pepino con cáscara.
Vegano
Amor y dirección (Centro del corazón): Maracuyá, agua de coco, piña, jugo de limón, chía entera.
Vegano
Motivación (Ego): Espinaca, chaya, pepino con cáscara, manzana verde, apio, jugo de limón, piña.
Vegano
Emociones (Plexo solar): Granada, piña, agua, fresa, extracto de jengibre, pepino.
Vegano
Deseos (Sacro): Piña, manzana roja, extracto de jengibre, menta, apio.
Vegano
Comunicación (Garganta): Raíz de cúrcuma, jugo de naranja, extracto de jengibre, carbón activado, manzana roja, lechuga.
Vegano
Presión astral (Raíz): Espirulina azul, manzana verde, pera, piña, pepino.
Vegano
Instinto (Bazo): Moras azules, frambuesas, fresas, betabel, jugo de limón amarillo, jugo de naranja.
Vegano
Smoothies
Malaquita (Corazón): Leche de coco, piña, avena, chlorella, dátiles, jarabe de agave.
Vegano
Amatista (Tercer ojo): Leche de almendra, fresa, frambuesa, mora azul, manzana, goji, hemp, avena, dátiles.
Vegano
Citrino (Plexo solar): Leche de almendra, plátano, espinaca, chlorella, raíz de maca, dátiles, crema de almendra.
Vegano
Azurita (Garganta): Kiwi, mora azul, manzana verde, pera, espirulina azul, goji, jarabe de agave.
Vegano
Cornalina (Sacro): Agua de coco, papaya, plátano, fresa, mango, raíz de maca, pizca de sal.
Vegano
Ágata (Raíz): Leche de almendra, aguacate, manzana, chía, cacao, hongo reishi, extracto de vainilla.
Vegano
Mocktails
Taj Mahal, India: Té blanco, infusión de mandarina y jengibre, jarabe de té limón, agua tónica.
Vegano
Machu Picchu, Perú: Infusión de té blanco, jugo de manzana, jugo de pera, carbón activado, agua tónica.
Vegano
La Gran Muralla, China: Jugo de melón, hierbabuena, infusión de pepino, jarabe de té limón.
Vegano
Cristo Redentor, Brasil: Té blanco, jugo de piña, jarabe de canela.
Vegano
Chichén Itzá, México: Infusión "Beautiful Mexico", concentrado de fresa, jarabe de té limón, agua tónica.
Vegano
Los jugos llevan nombre de los chakras, los smoothies de piedras preciosas y los mocktails de maravillas del mundo.
Los menús cambian según la temporada. Consulta el menú oficial de Hotel Xcaret Arte para Cosexa para ver la versión más reciente.