Menú de Xaak en Hotel Xcaret Arte
Xaak, en Hotel Xcaret Arte, es un restaurante de menú de degustación de cocina mexicana contemporánea dirigido por la chef Karime López, con estrella MICHELIN.
Hotel Xcaret Arte es todo incluido, así que los platillos de abajo no tienen precio salvo que indiquen un cargo extra. Los menús cambian según la temporada; el enlace al menú oficial al final de esta página siempre tiene la versión más reciente.
Menú publicado por el resort por última vez: Menú de degustación: 12 de septiembre de 2026
Menú de degustación
Bienvenida
Gordita: Sikil p'ak, caviar.
Mariscos
Botana
Atado de hierbas: Chintextle, plátano macho.
Marquesita de camarón oreado: Marquesita de camarón oreado.
Contiene glutenMariscos
Gaznate: Longaniza de Valladolid, queso Cotija.
Contiene lácteos
Raspado de sandía: Muicle, rosas.
Ostión: Sambal de habanero.
Mariscos
Callo Margarita: Flor de jamaica, chile guajillo.
Mariscos
Sopa de lima y su perfume
Tlacoyo: Erizo de mar, chiltomate verde.
Mariscos
Coco: Chile serrano, naranja tatemada a las brasas.
Platos fuertes
Kampachi: Salsa veracruzana.
Mariscos
Mole marino: Diezmillo de res.
Lo dulce
Nata: Guayaba rosa, limón.
Piñón rosa: Pulque.
Pan dulce: Pan dulce mexicano con helado suave de masa tostada.
Xorbo: Gemas y fruta.
Maridajes
Maridaje de vinos mexicanos
+ $2100 MXN de cargo extra
Maridaje de vinos internacionales
+ $2900 MXN de cargo extra
16 tiempos según lo publicado. Menú de degustación de MXN 3,500 por persona, fuera del plan All-Fun Inclusive.
Los menús cambian según la temporada. Consulta el menú oficial de Hotel Xcaret Arte para Xaak para ver la versión más reciente.