Menú de Monarca en Hotel Xcaret Mexico
Monarca celebrates the cuisine of Michoacán at Hotel Xcaret Mexico, from Purépecha plateau flavors to carnitas, corundas, and slow-braised regional dishes.
Hotel Xcaret Mexico es todo incluido, así que los platillos de abajo no tienen precio salvo que indiquen un cargo extra. Los menús cambian según la temporada; el enlace al menú oficial al final de esta página siempre tiene la versión más reciente.
Cena
Bienvenida (en mesa)
Salsa molcajeteada y tortillas de maíz criollo: Jitomate, ajo, cebolla, charales secos y zarzamora.
Primer tiempo
Guacamole de la meseta purépecha: Aguacate, habas verdes, tomatillo, cebolla, pepitas y quelites.
Gazpacho Moreliano: Pepino, jícama, manzana verde, piña, queso Cotija, cilantro.
Ceviche Eréndira: Robalo, coco tierno, cebolla morada, chile con mango.
Tostada de pata de cerdo estilo Portales: Terrina de pata de cerdo, frijoles, verduras encurtidas, salsa roja.
Tártara de res estilo apache: Cebolla, rábanos, jitomate, aguacate.
Ensalada de endivias con aderezo tzirita: Supremas de naranja, queso Cotija D.O.
Camotes al horno: Camotes a las brasas, salsa macha de pepita, jocoque de manteca caliente, queso Cotija.
Uchepos: Salsa verde, queso Cotija, crema, cilantro.
Sopas
Sopa tarasca: Caldo de frijol, tiras de tortilla frita, queso fresco, chile negro, aguacate.
Caldo de camarón de la costa de Michoacán: Papa, zanahoria, chayote, camarón.
Plato fuerte (en mesa)
Verduras en escabeche: Papa, cebolla, zanahoria, coliflor, elote, calabaza pattypan.
Platos fuertes
Chiles Capones: Chiles rellenos de queso, gratinados, salsa ranchera, chicharrón.
Atápakua de guayaba y pulpo a la parrilla: Mole purépecha hecho con maíz y guayaba.
Tacos de carnitas cantineros: Salsa borracha de Charanda D.O., rábano, cilantro, aguacate.
Enchiladas morelianas: Rellenas de queso, milhojas de papa, lechuga asada.
Nacatamal de short rib: Con adobo de chile negro.
Cordero rostizado de la abuela: Salsa de tomatillo, cebolla, cilantro.
Chamorro de cerdo: Salsa de chile negro, piloncillo.
Selección infantil
Sopa seca con tiras de pollo: Queso, crema.
Enfrijoladas de queso: Queso, crema.
Platos veganos
Uchepos: Salsa verde.
Vegano
Chiles Capones: Chiles rellenos de tofu, gratinados, salsa ranchera.
Vegano
Atápakua de guayaba y verduras a la parrilla: Mole purépecha hecho con maíz y guayaba.
Vegano
Enchiladas estilo Morelia: Rellenas de tofu, aguacate, lechuga asada.
Vegano
Postres
Tamal de guayaba: Con helado de queso.
Mousse de aguacate: Pastel de limón, merengue, pistaches.
Buñuelo monarca: Con toffee de ate de membrillo, crema dulce de jocoque.
Los menús cambian según la temporada. Consulta el menú oficial del Hotel Xcaret Mexico para Monarca para ver la versión más reciente.