Menú de La Silla en Hotel Xcaret Mexico
La Silla brings the wood-grilled meats and hearty fare of Nuevo León and northern Mexico to Hotel Xcaret Mexico.
Hotel Xcaret Mexico es todo incluido, así que los platillos de abajo no tienen precio salvo que indiquen un cargo extra. Los menús cambian según la temporada; el enlace al menú oficial al final de esta página siempre tiene la versión más reciente.
Cena
Entradas
Queso flameado: Chorizo norteño, queso Oaxaca.
Salchicha polaca norteña: Salsa de chile morita, limón.
Caldo de res: Huesos de cabeza de res, chiles tostados, tomatillo.
Arroz rojo: Huevo estrellado.
Papa al horno: Mantequilla, crema, cebollín.
Frijoles charros refritos: Chorizo, tocino, comino.
Medio aguacate Hass encurtido: Cilantro.
Ensalada
Hoja verde: Cebolla asada, aceite de oliva, aguacate, queso fresco para asar.
Sopas
Municiones con garbanzo: Caldo de pollo, jitomate salteado, jocoque.
Frijoles charros caldosos: Tocino, chiles en escabeche.
Antojitos y tacos
Tacos al vapor y al comal: Papa con chorizo, col, ensalada de aguacate.
Empalme: Queso, frijoles, cabeza de lomo de cerdo adobada, salsa de chile piquín.
Taco de costilla adobada: Adobo de chile seco, pico de gallo, frijoles refritos.
Tostada de nopal: Pico de gallo, aguacate, frijoles colados, vinagreta de chile piquín, queso fresco.
Gordita de manteca: Rellena de rebanadas de rib eye, col, salsa de habanero y limón.
Platos fuertes
Chuletón de res
Corte del día
Fideo fundido con costilla de cerdo: Cocción lenta, crema de chile piquín.
Costillas con mostaza y chile piquín: En sartén caliente.
Guiso de cerdo norteño: Tortillas de maíz infladas.
Tira de picaña: Cebollas, caldo de res, salsa de chile piquín.
Barbacoa de res: Envuelta en hoja de plátano, tortillas de harina y maíz, salsa Tlaquepaque, chiles toreados.
Pollo en raqueta: Adobo norteño de guajillo.
Postres
Banoffee: Pastel de vainilla, plátano, cajeta, leche de cabra.
Pastel de chocolate: Salsa de chocolate.
También disponible: una amplia carta de vinos y los Cortes Premium para compartir (con costo adicional).
Los menús cambian según la temporada. Consulta el menú oficial del Hotel Xcaret Mexico para La Silla para ver la versión más reciente.